Land und Sprache: Italien · EUR €
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Aus unserer Küche
Brötchen mit Gemüsesauce, Pecorino, Prosciutto und Auberginen in Öl
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 5 Min.
- Ergibt
- für 1 Person
Ab an den Herd
Die Zubereitung
- Das Brötchen halbieren und einige Minuten in einer beschichteten Pfanne erwärmen, bis es leicht geröstet ist.
- Die Gemüsesauce auf die untere Brötchenhälfte streichen. Dann schichten: zuerst eine Handvoll Feldsalat, dann dünne Scheiben Pecorino, 4 Scheiben Prosciutto, die gleiche Anzahl Auberginen in Öl und zum Schluss in dünne Scheiben geschnittene Kirschtomaten.
- Das Brötchen schließen und servieren.
Mehr über dieses Rezept
Unser Brötchen mit Gemüsesauce, Pecorino, Prosciutto Toscano g.U. und Auberginen in Öl passt zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass. Köstlich, farbenfroh und vollwertig, braucht es keine Beilage – aber füg gern deine liebste hinzu, um es wirklich einzigartig zu machen.
Ein eigener Charakter, ein unverwechselbarer Geschmack und eine grundlegende Aufgabe: Das Burgerbrötchen sieht ebenso schön aus, wie es köstlich schmeckt. Doch unter seiner weichen, goldenen Oberfläche verbirgt sich eine wichtige Eigenschaft: Es behält seine Form und Konsistenz auch dann, wenn es mit mehreren Schichten Belag und Saucen gefüllt ist. Oft ist es bereits halbiert und bereit, uns bei der Zubereitung perfekter Burger zu helfen. Süßlich und besonders weich, mit einem sanften Bernsteinton, als hätte die Sonne es geröstet: Der Ursprung des Burgerbrötchens ist – wie bei vielen kulinarischen Legenden – von Geheimnissen umgeben. Doch ob es in der Küche eines Restaurants in Oklahoma oder in einer Fast-Food-Kette im Herzen von Kansas entstand, spielt letztlich keine große Rolle. Entscheidend ist der Weg, der es in Form und Geschmack zu einer unbestrittenen Ikone gemacht hat.
Unser Burgerbrötchen mit Gemüsesauce, Pecorino, Parmaschinken und Auberginen in Öl lässt sich ganz einfach zubereiten. Es ist schnell gemacht, farbenfroh und verbindet den unverfälschten Geschmack von Selbstgemachtem mit dem Genuss eines Burgers, wie man ihn im Restaurant servieren würde. Genieß es pur oder mit Beilagen, allein oder mit Freunden – es bringt ganz sicher ein wenig Magie selbst in einen gewöhnlichen Tag.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
Portionen: für 1 Person
Zutaten
1 Hamburgerbrötchen von Pizza Food Love
Mittelreifer Pecorino von Emilia Food Love
Prosciutto di Parma g.U. von Emilia Food Love
Gegrillte Auberginen in Öl von Emilia Food Love
Gemüsesauce von Emilia Food Love
2 frische Kirschtomaten
Frischer Feldsalat
Zubereitung
-
Das Brötchen halbieren und einige Minuten in einer beschichteten Pfanne erwärmen, bis es leicht geröstet ist.
- Bestreich die untere Brötchenhälfte mit der Gemüsesauce. Beleg sie nun Schicht für Schicht: Beginn mit einer Handvoll Feldsalat, gefolgt von dünnen Pecorinoscheiben, 4 Scheiben Parmaschinken, ebenso vielen Scheiben Auberginen in Öl und zum Schluss dünn geschnittenen Kirschtomaten.
-
Setz die obere Brötchenhälfte auf und servier den Burger.
Tipp
Für einen kräftigeren Geschmack ersetz den mittelreifen Pecorino durch den lang gereiften Pecorino von Emilia Food Love. Und für eine besonders „festliche“ Note probier dieses Rezept mit der Tomaten-Gemüsesauce von Emilia Food Love.
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