Pays et langue: Italie · EUR €
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De notre cuisine
PIZZA BLANCHE à la Finocchiona, Provolone doux, olives mélangées dénoyautées et tomates cerises mi-séchées
À vos fourneaux
La préparation
- Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-la uniformément sur la base à pizza classique, puis couvrez la surface de fines tranches de Provolone doux.
- Faites cuire à 220 °C pendant environ 10 minutes. Sortez la pizza du four et garnissez-la des tomates cerises mi-séchées et des olives mélangées dénoyautées.
- Parsemez d'origan séché et terminez avec quelques tranches de Finocchiona.
En savoir plus sur cette recette
Une chose est sûre. Aujourd'hui, la pizza blanche n'est plus un outil, mais un délice gourmet garni d'ingrédients irrésistibles. Tout comme notre Pizza blanche à la Finocchiona, Provolone doux, olives mélangées dénoyautées et tomates cerises mi-séchées.
Avant que les objets et les outils du quotidien ne soient inventés, il fallait se débrouiller en trouvant des solutions créatives et efficaces. Dans nos cuisines ultra-équipées, il est difficile d’imaginer utiliser, par exemple, un four sans aucun indicateur de température. Mais à l’époque, sans thermomètres, on se fiait à l’expérience, qui se construisait essai après essai, erreur après erreur.
Pour cuire une pizza, la précision était essentielle : si la pâte brunissait trop vite, le four était trop chaud. Si elle restait pâle sans jamais dorer, le four était trop froid. Le seul moyen d’atteindre la perfection était de « sacrifier » une pâte et pour cela, il valait mieux qu’elle soit peu coûteuse. La pizza blanche, sans aucun ingrédient sur le dessus, devenait ainsi le thermomètre idéal pour commencer les cuissons et donner le feu vert aux autres préparations.
Aujourd'hui, la pizza blanche n'est pas une expérience, mais un véritable plat gastronomique à garnir et à décorer avec des ingrédients simples ou raffinés, mais toujours et inévitablement gourmands. Notre nouvelle recette est une Pizza blanche avec Finocchiona, Provolone doux, Olives variées dénoyautées à l’huile et Tomates semi-séchées. Un plat riche et coloré, capable de mettre de bonne humeur avant même la première bouchée. Mais ne vous contentez pas de l’admirer, son goût est la vraie magie.
Ingredients
1
Base pour pizza classique Emilia Food Love
1 mozzarella
Provolone Doux Emilia Food Love
Finocchiona Emilia Food Love
Tomates Cerises Semi-séchées Emilia Food Love
Olives Variées Dénoyautées à l’huile Emilia Food Love
Origan
Method
-
Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-la uniformément sur la base pour pizza classique, puis recouvrez de fines tranches de notre Provolone doux.
- Enfournez à 220°C pendant 10 minutes, puis sortez la pizza du four et garnissez-la avec les tomates semi-séchées et les olives variées dénoyautées à l’huile.
- Saupoudrez d’origan et terminez avec quelques tranches de Finocchiona.
Tip
Si vous aimez les saveurs plus fortes et prononcées, vous pouvez remplacer notre Provolone doux par le Provolone piquant Emilia Food Love.
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