Bun con salsa di verdure, pecorino, Prosciutto e melanzane sott'olio

Una precisa identità, un gusto inconfondibile e un compito fondamentale: il bun, che molti di noi conoscono più semplicemente come “panino da hamburger”, è bello da vedere e buono da mangiare, ma ha anche un’importantissima qualità nascosta, ovvero riuscire a mantenere la sua forma e la sua consistenza anche se farcito con molti ingredienti e salse di ogni genere. Non è raro trovarlo già tagliato a metà, pronto per aiutarci a realizzare hamburger perfetti. Dolce e morbidissimo, dal colore leggermente ambrato come se fosse stato abbrustolito dal sole, la sua origine - come capita spesso con le leggende gastronomiche - è incerta. Ma che sia nato nella cucina di un ristorante dell’Oklahoma oppure in una catena di fast food nel cuore del Kansas, dopotutto, non ha molta importanza. Quello che conta è il percorso che lo ha portato a essere un’icona indiscussa, tanto nella forma quanto nel sapore.

Il nostro bun con salsa di verdure, pecorino, prosciutto crudo e melanzane sott’olio è semplicissimo da preparare, veloce e colorato. Ha tutta la genuinità di un piatto fatto in casa con i migliori ingredienti, ma anche la golosità tipica degli hamburger gustati nei locali. Con o senza contorno, da soli o in compagnia, siamo certi che questo panino aggiungerà una nota di meraviglia anche alla giornata più ordinaria.