Dalla nostra cucina

HAMBURGER con mix di verdure sott'olio

Name: HAMBURGER con mix di verdure sott'olio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 panini per hamburger con semi di sesamo; 2 hamburger di manzo (circa 130 g ciascuno); 3-4 cucchiai di Mix di verdure sott'olio Emilia Food Love; 2 fette di formaggio cheddar; 2 manciate di insalata mista fresca; 1 pomodoro; 5-6 anelli di cipolla rossa; 4 cucchiaini di maionese; Olio extravergine di oliva Colline di Romagna Emilia Food Love; Pepe nero in grani; Sale

Preparazione: 10 min
Dosi: 2 persone

Ingredienti ↓Il procedimento ↓

Per la tua tavola

Ingredienti

Scegli quello che ti serve. Togli la spunta a quello che hai già.

2 panini per hamburger con semi di sesamoDa casa
2 hamburger di manzo (circa 130 g ciascuno)Da casa
3-4 cucchiai di Mix di verdure sott'olio Emilia Food LoveGiardiniera di Verdure sott’olio
2 fette di formaggio cheddarDa casa
2 manciate di insalata mista frescaDa casa
1 pomodoroDa casa
5-6 anelli di cipolla rossaDa casa
4 cucchiaini di maioneseDa casa
Olio extravergine di oliva Colline di Romagna Emilia Food LoveOlio Extra Vergine di Oliva "Colline di Romagna" DOP
Pepe nero in graniDa casa
SaleDa casa

Ai fornelli

Il procedimento

Taglia a metà i panini per hamburger, scalda una padella antiaderente o una piastra per il pane e tostali all'interno, poi mettili da parte.
Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, poi adagiaci gli hamburger e cuocili da entrambi i lati per 1-2 minuti, rosolandoli in superficie e lasciando il centro meno cotto. Aggiusta di sale.
Aggiungi una fetta di cheddar sulla superficie calda di ogni hamburger e lasciala fondere.
Ora componi il panino: metti una manciata di insalata mista sulla base e prosegui con fette di pomodoro, maionese, hamburger di manzo con il formaggio fuso, qualche anello di cipolla rossa, e guarnisci con il Mix di verdure sott'olio appena sgocciolato. Aggiungi un po' di pepe nero macinato al momento e servi coprendo con la parte superiore del panino.

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Nato in Germania all'inizio del Novecento, conserva ancora un po' di Europa nel nome, ma è negli Stati Uniti che è diventato un simbolo, protagonista assoluto di tavole piene di gusto e di risate.

«Hamburger» non è sinonimo di fast food, anzi, tutto il contrario: ci sono panini che sembrano vere opere d'arte. Proprio come il nostro hamburger gourmet, arricchito da un mix di verdure sott'olio fresco e colorato.

È il piatto che visualizziamo nella nostra mente quando pensiamo al fast food, ma la storia dell’hamburger è molto più antica di quanto si creda. Qualcuno riconosce addirittura nella polpetta pressata degli antichi egizi un possibile antenato del celebre medaglione di carne. Con un po’ di Europa nel nome, la hamburg steak ovvero la bistecca “alla maniera di Amburgo”, golosamente abbracciata da due fette di pane, è nata all’inizio del Novecento e pochi anni dopo dalla Germania è sbarcata negli Stati Uniti. In America questo piatto delizioso si è trasformato in un simbolo e – spesso – in una vera e propria opera d’arte.

Resta un ultimo dubbio da dissipare: si dice “burger” o “hamburger”? Anche se frequentemente questi due termini vengono utilizzati senza distinzione, gli appassionati li scelgono con cura. «Hamburger» è la definizione riservata alle polpette di manzo, mentre tutte le altre ricette (vegetali, di pesce, di carne, di legumi…) prendono il nome di «burger». Comunque vogliate chiamarli, l’importante è che con il loro gusto ci lascino senza parole.

Preparazione: 10 minuti

Dosi: 2 persone

Ingredienti

2 panini da hamburger con semi di sesamo

2 hamburger di manzo (circa 130 g ciascuno)

3-4 cucchiai di Giardiniera di Verdure sott’olio Emilia Food Love

2 fette di formaggio cheddar

2 manciate di misticanza fresca

1 pomodoro

5-6 anelli di cipolla rossa

4 cucchiaini di maionese

Olio extravergine di oliva "Colline di Romagna" Emilia Food Love

Pepe nero in grani

Sale

Procedimento

Tagliate a metà i panini da hamburger, scaldate una padella antiaderente o una griglia da pane e tostateli all’interno, poi teneteli da parte.
Scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, poi adagiatevi gli hamburger e cuoceteli su entrambi i lati per 1-2 minuti, rosolandoli sulla superficie e lasciando il cuore meno cotto. Aggiustate di sale.
Aggiungete sulla superficie calda di ogni hamburger una fetta di cheddar e lasciatela fondere.
Ora componete i panini: sistemate sulla base una manciata di misticanza, le fette di pomodoro, la maionese, l’hamburger di manzo con il formaggio fuso, qualche anello di cipolla rossa e guarnite con la Giardiniera di Verdure sott’olio appena scolata. Aggiungete un giro di pepe nero macinato fresco e servite coprendo con la calotta del panino.

Un suggerimento

Per un tocco più estivo, sostituite la Giardiniera di Verdure con le Melanzane Grigliate sott’olio Emilia Food Love.

HAMBURGER with vegetable mix in oil emilia food love selected with love in Italy