CAPPUCCINO SALATO con zucca e porro

Si racconta che sia stato un frate dell’ordine dei Cappuccini, a dare il nome alla bevanda che per molti di noi rappresenta un vero e proprio rito mattutino. Forse perché, dopo aver chiesto un po’ di latte per addolcire il gusto troppo intenso del suo caffè, notò che il colore della “nuova” miscela era davvero simile a quello della sua tonaca. Se pensiamo al Cappuccino, lo immaginiamo nelle prime ore del giorno, accompagnato da un croissant o dalla nostra torta preferita, in un istante di relax un po’ più lungo di quello che ci regala un semplice caffè, magari la domenica. Il Cappuccino salato sarà la compagnia ideale per un momento altrettanto rilassante, ma vi sorprenderà con nuovi colori e un sapore irresistibile: quello della vostra vellutata di verdure preferita.

Pomodoro, piselli e carote, zucchina e finocchio… è possibile realizzarlo con ogni gusto, ma per il nostro primo Cappuccino salato abbiamo scelto la Vellutata di zucca e porro, con il suo colore caldo che ricorda i primi giorni di autunno, ma si sposa alla perfezione anche con le tavole vestite a festa. Sì, perché questa ricetta è tanto semplice quanto scenografica: una delizia per gli occhi e per il palato. Non contiene caffeina, perciò non vi terrà svegli tutta la notte, ma vi farà ugualmente sognare.