Paese e lingua: Italia · EUR €
Pasticcio di gramigna al forno ai formaggi
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Dalla nostra cucina
Torta salata con ricotta, pomodorini semisecchi e olive
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 35 min
- Dosi
- 4
Ai fornelli
Il procedimento
- In una ciotola, sbatti le uova con il Parmigiano Reggiano fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la ricotta e mescola bene per amalgamare.
- Unisci i pomodorini semisecchi, le olive e il provolone a cubetti. Mescola di nuovo per distribuire bene gli ingredienti, poi regola con un pizzico di sale.
- Fodera una teglia rotonda con la pasta sfoglia. Versa il ripieno, livella la superficie e ripiega i bordi della pasta verso l'interno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Sforna, lascia intiepidire leggermente e servi.
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Preparare questa ricetta senza assaggiare di nascosto i suoi irresistibili ingredienti? Missione impossibile! E perché resistere? Concediti qualche oliva, un paio di pomodorini semisecchi o qualche cubetto di provolone mentre prepari la tua torta salata: non te ne pentirai.
Colorata e piena di sapore, è un piatto che conquista grandi e piccini. Veloce, d'effetto e capace di riempire la cucina di un profumo irresistibile mentre cuoce, ti ripaga con un sapore indimenticabile.
Colorata e piena di sapore, è un piatto che conquista grandi e piccini. Veloce, d'effetto e capace di riempire la cucina di un profumo irresistibile mentre cuoce, ti ripaga con un sapore indimenticabile.
In epoca romana ogni preparazione a base di pasta veniva chiamata «pasticium», potremmo dunque dire che anche la nostra torta salata discenda da un bel “pasticcio”. Certo la parola, nella sua accezione più comune, non renderebbe onore a questo piatto unico che può assumere il ruolo di protagonista in pranzi e cene, ma anche in veloci aperitivi o buffet conviviali. È una ricetta così versatile da diventare senza alcuna fatica la compagna di viaggio ideale: gite e picnic avranno un gusto memorabile grazie alla Torta salata con ricotta, pomodori secchi e olive. Colorata e ricca di sfumature, conquisterà grandi e piccoli. Pratica e veloce, dall’effetto scenografico assicurato, regalerà alla vostra cucina un aroma avvolgente nei suoi minuti di cottura e premierà l’attesa con un sapore indimenticabile.
Potremmo sfidarvi a cercare di non assaggiare gli ingredienti durante la realizzazione di questa ricetta, ma sarebbe un dispetto, perché qualche oliva, un paio di pomodorini semi-dry o alcuni cubetti di provolone dolce sapranno donare allegria anche alla giornata più grigia e trasformeranno il tempo in cucina in un goloso divertimento da vivere e da condividere con le persone che amate.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
3 cucchiai di
Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love
250 g di ricotta
Pomodorini semi-dry Emilia Food Love q.b.
Olive denocciolate miste Toscana Food Love q.b.
Provolone dolce Emilia Food Love q.b.
Sale
Procedimento
-
In una ciotola sbattete le uova con il Parmigiano Reggiano fino a ottenere un composto omogeneo, poi unite la ricotta e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete i pomodori secchi, le olive e il provolone tagliato a cubetti: mescolate ancora accuratamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme e completate con un pizzico di sale.
- Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia, versate il composto e livellatelo, poi ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
-
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Infine sfornate, lasciate intiepidire e servite.Un suggerimento
Per un gusto più deciso potete sostituire il Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love con il nostro Pecorino Romano DOP.
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