Țară și limbă: Italia · EUR €
RISOTTO ALLA PARMIGIANA cu guanciale crocant și dressing balsamic
Paste gramigna la cuptor cu brânză
Panettoni artizanali
Compune propriul cadou
Cadouri gata pregătite
Din bucătăria noastră
CHIFTELUȚE de brânză
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 15 min
- Porții
- 4
Hai să gătim
Mod de preparare
- Taie miezul de pâine în cubulețe, apoi mărunțește-l într-un blender până obții firimituri. Pune-l într-un bol și adaugă frunzele de cimbru, apoi asezonează cu un praf de sare și piper măcinat din belșug.
- Adaugă ouăle bătute ușor, brânza Pecorino rasă și frământă până obții o compoziție compactă.
- Formează bile de mărimea unei nuci și introdu în fiecare câte un cubuleț de Provolone, tăiat în prealabil.
- Prăjește chifteluțele în ulei încins la 170 °C timp de câteva minute, având grijă să pui doar câteva odată, pentru a evita scăderea prea mare a temperaturii.
- Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și servește-le cât sunt încă fierbinți, eventual alături de un sos de legume, unul dintre preparatele noastre de fructe sau mierea ta preferată.
Citește mai multe despre această rețetă
Rețeta noastră de chifteluțe cu brânză, cu Provolone cu gust delicat și Pecorino maturat, va cuceri întreaga familie și va deveni asul tău din mânecă pentru un aperitiv deosebit.
Lunga călătorie a chifteluțelor a străbătut țări și secole. Se crede că, din Persia antică, s-au răspândit în întregul Orient Mijlociu și apoi au ajuns, probabil, în Spania, gata să cucerească fiecare țară europeană și fiecare bucătărie, inclusiv pe a noastră, generație după generație. Motivul succesului chifteluțelor nu este deloc greu de înțeles: sunt simple, incredibil de gustoase, ieftine și distractive. Iar cu forma lor rotundă… una o cere pe următoarea!
Pregătite în mod tradițional din carne tocată, chifteluțele delicioase pot fi făcute după rețete la fel de nesfârșite ca imaginația ta: din pește, din legume, dulci, prăjite, la cuptor… Vrem să îți împărtășim secretul unor chifteluțe de brânză irezistibile, potrivite pentru întreaga familie și perfecte pentru orice ocazie. Cu Provolone dulce și Pecorino maturat, le poți savura ca atare sau alături de sosuri aromate, dar și cu salate bogate de sezon, la prânz sau la cină, ca gustare ori în rolul principal al unui aperitiv încântător.
Timp de pregătire: 20 de minute
Timp de gătire: 15 minute
Porții: 4
Ingrediente
250 g de Provolone dulce de la Emilia Food Love
250 g de brânză Pecorino maturată de la Emilia Food Love
100 g de miez de pâine
2 ouă
Cimbru proaspăt
Ulei de arahide pentru prăjit
Sare și piper
Mod de preparare
-
Taie miezul de pâine în cubulețe, apoi mărunțește-l într-un blender până obții firimituri. Pune-l într-un bol și adaugă frunzele de cimbru, apoi asezonează cu un praf de sare și piper măcinat din belșug.
- Adaugă ouăle bătute ușor, brânza Pecorino rasă și frământă până obții o compoziție compactă.
- Formează bile de mărimea unei nuci și introdu în fiecare câte un cubuleț de Provolone, tăiat în prealabil.
- Prăjește chifteluțele în ulei încins la 170 °C (338 °F) timp de câteva minute, având grijă să adaugi doar câteva chifteluțe odată, pentru a nu scădea prea mult temperatura.
- Lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și servește-le cât sunt încă fierbinți, eventual alături de un sos de legume, unul dintre compoturile noastre sau mierea ta preferată.
Sfat
Aceste chifteluțe sunt perfecte pentru un aperitiv încântător, iar dacă vrei să obții un gust și mai memorabil și mai intens, poți înlocui Pecorino maturat din selecția noastră cu Provolone picant de la Emilia Food Love.
Urmărește rețeta
