Παραδοσιακά τυριά

Όταν σκεφτόμαστε τυρί από την Εμίλια, το πρώτο όνομα που μας έρχεται στον νου είναι το Parmigiano Reggiano. Ωστόσο, η παράδοση της Εμίλια είναι γεμάτη γαλακτοκομικά προϊόντα με εξίσου αρχαία προέλευση και εξίσου βαθιές ρίζες. Διαθέτουμε φρέσκα τυριά ή τυριά ωρίμανσης, σε μια ποικιλία γεύσεων που ικανοποιούν κάθε ουρανίσκο και αναδεικνύουν κάθε πιάτο. Είναι αγνά υλικά που έχουν δουλευτεί με δεξιοτεχνία, και τα μυστικά τους εξακολουθούν να μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Το αποτέλεσμα είναι μια ξεχωριστή γεύση που αφηγείται την ιστορία του τόπου μας.