Z našej kuchyne

Žemľa so zeleninovou omáčkou, syrom pecorino, prosciutto a baklažánom v oleji

Name: Žemľa so zeleninovou omáčkou, syrom pecorino, prosciutto a baklažánom v oleji
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: pre 1 osobu
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 hamburgerová žemľa; Polovyzretý syr Pecorino od Emilia Food Love; Prosciutto di Parma CHOP nakrájané na plátky; Grilovaný baklažán v oleji od Emilia Food Love; Zeleninová omáčka od Emilia Food Love; 2 čerstvé cherry paradajky; Čerstvý poľníček

Príprava: 10 min
Varenie: 5 min
Počet porcií: pre 1 osobu

Suroviny ↓Postup ↓

Poďme variť

Postup

Žemľu rozkroj na polovicu a potom ju niekoľko minút opekaj na nepriľnavej panvici, kým nebude mierne opečená.
Spodnú polovicu žemle potri zeleninovou omáčkou. Začni vrstviť: najprv pridaj hrsť poľníčka, potom tenké plátky syra Pecorino, 4 plátky Prosciutto, rovnaký počet plátkov baklažánu v oleji a nakoniec cherry paradajky nakrájané na tenké plátky.
Priklop vrchnou polovicou žemle a podávaj.

Prečítať si viac o tomto recepte

Whether it originated in Oklahoma in the late 1800s or in the heart of Kansas at the turn of the last century, the hamburger bun has quickly become an icon around the world. Soft and sweet, with its unmistakable amber color, the bun knows how to be the star of a fast food table as well as a gourmet restaurant.

Our bun with vegetable sauce, pecorino cheese, Prosciutto Toscano DOP and eggplant in oil is suitable for every season and every occasion. Delicious, colorful, and wholesome, it doesn’t need a side dish—but feel free to add your favorite one to make it truly unique.

Osobitý charakter, nezameniteľná chuť a dôležitá úloha: žemľa na hamburger je rovnako krásna na pohľad, ako je chutná na jedenie. Pod jej mäkkým, zlatistým povrchom sa však skrýva dôležitá vlastnosť: schopnosť zachovať si tvar a štruktúru, aj keď je bohato naplnená vrstvami surovín a omáčok. Často ju nájdeš už rozkrojenú na polovicu, pripravenú pomôcť nám vytvoriť dokonalé hamburgery. Je sladká a mimoriadne mäkká, s jemne jantárovou farbou, akoby ju opieklo slnko. Jej pôvod je podobne ako mnohé gastronomické legendy zahalený tajomstvom. No na tom, či vznikla v kuchyni reštaurácie v Oklahome alebo v sieti rýchleho občerstvenia v srdci Kansasu, napokon až tak nezáleží. Dôležitá je cesta, vďaka ktorej sa stala nespochybniteľnou ikonou svojím tvarom aj chuťou.

Naša žemľa so zeleninovou omáčkou, syrom pecorino, šunkou Prosciutto di Parma a baklažánom v oleji sa pripravuje mimoriadne jednoducho. Je rýchla na prípravu, pestrá a spája poctivú domácu chuť s pôžitkom z hamburgera hodného reštaurácie. Vychutnaj si ju samotnú alebo s prílohami, osamote alebo s priateľmi – určite vnesie trochu kúzla aj do toho najobyčajnejšieho dňa.

Čas prípravy: 10 minút
Čas tepelnej úpravy: 5 minút

Porcie: pre 1 osobu

Suroviny

1 žemľa na hamburger od Pizza Food Love
Polovyzretý syr Pecorino od Emilia Food Love
Prosciutto di Parma CHOP od Emilia Food Love
Grilovaný baklažán v oleji od Emilia Food Love
Zeleninová omáčka od Emilia Food Love
2 čerstvé cherry paradajky
Čerstvý valeriánkový šalát

Postup

Žemľu rozkroj na polovicu a potom ju niekoľko minút opekaj na nepriľnavej panvici, kým nebude mierne opečená.
Spodnú polovicu žemle potri zeleninovou omáčkou. Začni vrstviť: najprv pridaj hrsť valeriánkového šalátu, potom tenké plátky syra Pecorino, 4 plátky šunky Prosciutto di Parma, rovnaký počet plátkov baklažánu v oleji a napokon cherry paradajky nakrájané na tenké plátky.
Priklop vrchnou polovicou žemle a podávaj.

Tip
Pre výraznejšiu chuť vymeň polovyzretý syr Pecorino za vyzretý syr Pecorino od Emilia Food Love. A ak chceš pridať ešte „slávnostnejší“ nádych, vyskúšaj tento recept s paradajkovo-zeleninovou omáčkou od Emilia Food Love.