GLASSMÖRGÅS med choklad och giandujakräm

Vissa uppfinningars ursprung är omtvistat, medan andra har ett exakt datum. Vissa idéer har flera personer som gör anspråk på att ha skapat dem, medan andra för alltid är förknippade med ett enda namn. Vi vet mycket lite om vissa recepts historia, men när det gäller glassandwichen vet vi nästan allt. När? År 1803. Var? I Paris, på Café Napolitaine vid Boulevard des Italiens. Vem? Alessandro Tortoni, en glasstillverkare från Napoli. Hur? Genom att lägga glass med grädde, rom och amaretti mellan två kex. Varför? För att den skulle kunna avnjutas elegant, utan kladd, även vid sociala tillfällen som en kväll på teatern (den var trots allt mer av ett skådespel än en dessert). De första som förälskade sig i den var aristokraterna och konstnärerna som brukade besöka det berömda Pariskaféet, från Gioachino Rossini till Honoré de Balzac, från Édouard Manet till Alexandre Dumas, som till och med nämnde det anrika kaféet i Greven av Monte Cristo. Snart erövrade dock den svalkande sandwichen hela världen och överskred både landsgränser och skillnaderna mellan samhällsklasser.

I dag är glassandwichen både en hantverksmässigt tillverkad specialitet och en industritillverkad klassiker. Det finns varianter med chokladöverdrag, med två eller tre smaker och till och med med skämt tryckta på ytan. Vår chokladglassandwich med gianduiakräm och rostade hasselnötsbitar har bara ett mål: att locka fram det leende du hade som barn under långa sommareftermiddagar, runt klockan fyra, efter ett dopp i havet eller poolen, när det äntligen var dags för mellanmål. Redan vid första tuggan försvann resten av världen och ersattes av den underbara känslan av att allt kunde vara perfekt, om så bara för några minuter.

Förberedelsetid: 10 minuter (plus cirka 2 timmar i frysen)

Portioner: 4

Ingredienser

200 g chokladglass
8 kakor med chokladbitar Emilia Food Love
Gianduia-kräm Emilia Food Love, efter behov
Rostade hackade hasselnötter, efter behov

Gör så här

1. Lägg 4 kakor med chokladbitar på en arbetsyta med den platta sidan uppåt.

2. Lägg en kula chokladglass på varje kaka och bred försiktigt ut den mot kanterna utan att den rinner över.

3. Lägg på en tesked giandujakräm och strö över de rostade hackade hasselnötterna.

4. Lägg en kaka till ovanpå var och en och tryck försiktigt så att det blir en smörgås.

5. Rulla kanterna i de hackade hasselnötterna och lägg sedan glassandwicharna i frysen i cirka 2 timmar före servering.
   
   Tips

Om du vill kan du byta ut chokladglassen mot vaniljglass, gräddglass, pistageglass eller hasselnötsglass. För en ännu mer lyxig godsak kan du prova att fylla dina glassandwichar med vår vita choklad- & pistagekräm eller vår mörka chokladkräm i stället.