Hoppa till innehållet
Skickas från Italien Fri frakt från 59 €Spårad ända hem till dig
Varukorg

Dina integritetsval

Välj varje valfritt ändamål för sig. Att avböja hindrar dig inte från att handla eller se din leverans. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här. De här valen innebär inte att du prenumererar på marknadsföring via e-post, sms eller push.

NödvändigaAlltid på

Möjliggör grundläggande säkerhet, varukorg, kassa, inloggning och lagring av dina integritetsval. EMILIA FOOD LOVE och Shopify.

Statistik

Mäter sidor, klick, skrollning, aktiv tid och sökningar för att förbättra webbplatsen. En webbläsaridentifierare kan koppla ihop besök. Den här kategorin kopplar inte aktiviteten till din kundprofil och skickar den inte för annonsering. EMILIA FOOD LOVE och Shopify.

Inställningar och anpassning

Använder intressen från surfning och köp för att rekommendera produkter på den här webbplatsen och, om vi känner igen dig, kopplar den här aktiviteten till din kundprofil och köphistorik för dessa rekommendationer. Laddar också Tidio-chatten och Trustpilots recensionswidget, som tar emot tekniska data när de laddas. Om du avböjer finns supporten kvar via våra kontaktuppgifter.

Marknadsföring

Delar data om surfning, köp och identifierare med Meta och Google via Elevar för att anpassa och mäta annonsering, och låter Klaviyo känna igen dina besök för att visa riktade formulär och erbjudanden på den här webbplatsen. Dessa partner kan matcha uppgifterna med information de har om dig.

Integritetspolicy
Pasta alla gricia Pasta alla gricia

Från vårt kök

Pasta alla gricia

Förberedelse
5 min
Tillagning
20 min
Ger
4
Ingredienser ↓Gör så här ↓

Nu lagar vi mat

Gör så här

  1. Skär guancialen i strimlor och stek den i en het stekpanna på medelvärme i några minuter.
  2. När den är fint gyllene och krispig lägger du den på en tallrik och låter det smakrika fettet vara kvar i pannan.
  3. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka pastan al dente. Riv under tiden Pecorino Romano och ställ den åt sidan.
  4. När pastan är klar lägger du den i stekpannan med fettet från guancialen och vänder den ordentligt.
  5. Tillsätt en slev pastavatten för att skapa en krämig emulsion, under ständig omrörning.
  6. Ta pannan från värmen och tillsätt den rivna Pecorino Romano och sedan den krispiga guancialen.
  7. Blanda väl tills allt är fint förenat. Lägg sedan upp och avsluta med lite svartpeppar om du vill.
Läs mer om receptet
Vissa restauranger kallar den ”vit amatriciana”, men pasta alla gricia har sin egen historia och en stark identitet. Denna traditionella rätt från regionen Lazio har fått sitt namn efter de kringvandrande bagare som brukade laga den, eller kanske, enklare, efter platsen där den föddes: den lilla byn Grisciano.

En sak är säker: den fylliga smaken och den oemotståndliga doften av Pecorino Romano är redo att vinna dig. Vår pasta alla gricia görs med spaghetti, men prova gärna receptet med vilken pastaform du vill – lång eller kort, den blir alltid en succé.

Du kanske inte känner till Pasta alla Gricia, men vi slår vad om att du har smakat dess välkända släkting: Amatriciana. Det som skiljer dessa två traditionella rätter åt är en smakstark ingrediens – tomat. Dess närvaro (eller frånvaro) förvandlar det som kan verka vara liknande recept till två helt olika upplevelser. Det finns några teorier om ursprunget till Pasta alla Gricia. Vissa tror att namnet kommer från Grisciano, en liten by i regionen Lazio, inte långt från Amatrice. Andra säger att rätten har fått sitt namn efter ”grici”, kringresande bagare från norr som var kända för sina enkla men smakrika rätter.

I det här receptet med bara några få ingredienser står Pecorino Romano i centrum och bjuder på sin fylliga, kraftfulla smak. Med tiden har Pasta alla Gricia vunnit hjärtan långt utanför regionen där rätten föddes – och vi ser fram emot att hjälpa den att nå ännu längre, ända in i kök världen över. Nu återstår bara att välja pasta. Prova med Spaghetti, Pici eller kort pasta som våra Penne med vetegroddar … oavsett vilket blir resultatet riktigt gott.

 




  

Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

320 g Spaghetti med vetegroddar Toscana Food Love
250 g Guanciale (griskind) Toscana Food Love
80 g Pecorino Romano SUB Toscana Food Love
Peppar

Gör så här

  1. Skär guancialen i strimlor och stek den i en het stekpanna på medelvärme i några minuter.

  2. När den är fint gyllene och knaprig lägger du över den på en tallrik och låter det smakrika stekfettet vara kvar i pannan.
  3. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka pastan al dente. Riv Pecorino Romano medan pastan kokar och ställ åt sidan.
  4. När pastan är klar lägger du den i stekpannan med fettet från guancialen och vänder den ordentligt.

  5. Tillsätt en slev pastavatten för att skapa en krämig emulsion, under ständig omrörning.

  6. Ta stekpannan från värmen och tillsätt den rivna Pecorino Romano-osten, följd av den knapriga guancialen.

  7. Blanda väl tills allt har gått ihop ordentligt. Lägg sedan upp och avsluta gärna med lite svartpeppar.

    Tips

Du kan byta ut Spaghetti mot våra Pici från Toscana Food Love eller, om du tycker om kort pasta, laga det här receptet med våra Penne med vetegroddar.


 


Se receptet

Pasta alla gricia