Från vårt kök
SALT CAPPUCCINO med pumpa och purjolök
- Förberedelse
- 10 min
- Ger
- 2 personer
Nu lagar vi mat
Gör så här
- Värm soppan väl i en kastrull. Värm under tiden mjölken på medelvärme. När den är varm tillsätter du en nypa salt och vispar den sedan med en mjölkskummare tills du får ett fint och tätt skum.
- Häll soppan i två koppar, precis som du skulle hälla upp kaffe till en cappuccino. Ringla över olivolja och toppa med mjölkskummet.
- Garnera båda kopparna med en rosmarinkvist, mal över svartpeppar och tillsätt det krispiga: en ”crumble” av smulade kex, precis före servering.
Läs mer om receptet
Salt cappuccino är ett nytt sätt att njuta av dina favoritsoppor på grönsaker. Den innehåller inget koffein och håller dig inte vaken hela natten, men en sak är säker: den får dig att drömma.
Det sägs att det var en kapucinmunk som gav namn åt drycken som för många av oss är en riktig morgonritual. Kanske för att han, efter att ha bett om lite mjölk för att mildra kaffets alltför intensiva smak, märkte att färgen på den ”nya” blandningen faktiskt liknade färgen på hans munkkåpa. När vi tänker på cappuccino föreställer vi oss en stunds avkoppling, till exempel tidigt en söndagsmorgon, tillsammans med en croissant eller vår favoritkaka. Salt cappuccino blir det perfekta sällskapet i en lika avkopplande stund, men överraskar dig med nya färger och en oemotståndlig smak: smaken av din favoritgrönsakssoppa.
Tomat, ärtor, morötter, zucchini och fänkål ... den går att göra med vilken smak som helst, men till vår första salta cappuccino valde vi pumpa- och purjolökssoppa. Dess varma färg påminner om höstens första dagar, men passar också perfekt på festbordet. Ja, för det här receptet är lika enkelt som praktfullt: en njutning för både ögon och smaklökar. Det innehåller inget koffein, så det håller dig inte vaken hela natten, men får dig ändå att drömma.
Förberedelsetid: 10 minuter
Portioner: 2 personer
Ingredienser
1 burk pumpa- och purjolökssoppa från Emilia Food Love
150 ml färsk helmjölk
5-6 gurkmejakex med vallmofrön
2 små knippen rosmarin
Extra jungfruolja
Svartpepparkorn
Salt
Gör så här
- Värm soppan väl i en kastrull. Värm under tiden mjölken på medelvärme. När den är varm tillsätter du en nypa salt och vispar den sedan med en mjölkskummare tills du får ett fint och tätt skum.
- Häll soppan i två koppar, precis som du skulle hälla upp kaffe till en cappuccino. Ringla över olivolja och toppa med mjölkskummet.
- Garnera båda kopparna med en rosmarinkvist, mal över svartpeppar och tillsätt det krispiga: en ”crumble” av smulade kex, precis före servering.
Tips
Du kan göra cappuccino med alla grönsakssoppor från Emilia Food Love: välj bara din favoritsmak.
Se receptet



RISOTTO ALLA PARMIGIANA med krispig guanciale och balsamicodressing
Gratinerad gramigna med ost
Hantverksmässiga panettoni
Sätt ihop din present
Färdiga presenter