Land och språk: Italien · EUR €
RISOTTO ALLA PARMIGIANA med krispig guanciale och balsamicodressing
Gratinerad gramigna med ost
Hantverksmässiga panettoni
Sätt ihop din present
Färdiga presenter
Från vårt kök
Salt paj med ricotta, halvtorkade tomater & oliver
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 35 min
- Ger
- 4
Nu lagar vi mat
Gör så här
- Vispa äggen med Parmigiano Reggiano i en skål tills smeten är slät. Tillsätt ricottan och blanda väl.
- Rör ner de halvtorkade tomaterna, oliverna och den tärnade provolonen. Blanda igen så att ingredienserna fördelas jämnt och smaka av med en nypa salt.
- Klä en rund ugnsform med smördegen. Häll i fyllningen, jämna till ytan och vik in degkanterna.
- Grädda i förvärmd ugn vid 180 °C i cirka 35 minuter. Ta ut ur ugnen, låt svalna lite och servera.
Läs mer om receptet
Färgglad och full av smak är den en rätt som gläder både barn och vuxna. Snabb, iögonfallande och garanterad att fylla köket med en oemotståndlig doft medan den gräddas – den belönar dig med en oförglömlig smak.
Redan under romartiden kallades alla rätter gjorda med deg för pasticium. På sätt och vis kan vi därför säga att vår matpaj har sina rötter i en antik ”pasticcio”. Men här kommer det roliga: på italienska kan pasticcio betyda både ”paj” och ”röra”. En liten lek med språket – även om den här rätten är allt annat än en röra! Tvärtom är den en stjärna på bordet, oavsett om det gäller lunch, middag, en avslappnad aperitivo eller en festlig buffé. Receptet är så mångsidigt att pajen utan vidare blir en perfekt reskamrat: utflykter och picknickar får en minnesvärd smak tack vare den här matpajen med ricotta, halvtorkade tomater och oliver. Färgglad och full av smak är det en rätt som gläder både barn och vuxna. Den är snabb och enkel att laga och fyller köket med en härligt inbjudande doft medan den gräddas, för att sedan belöna ditt tålamod med en oförglömlig smak.
Och vi tänker inte ens utmana dig att låta bli att smaka några bitar medan du lagar mat – för varför skulle du det? Ett par oliver, några halvtorkade tomater eller några tärningar provolone räcker för att lysa upp även den gråaste dagen och göra matlagningen till en stund av ren glädje att dela med dem du älskar.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Portioner: 4
Ingredienser
1 rulle smördeg
2 ägg
3 matskedar Parmigiano Reggiano SUB Emilia Food Love
250 g ricotta
Halvtorkade körsbärstomater Emilia Food Love, efter smak
Blandade urkärnade oliver Toscana Food Love, efter smak
Mild provolone Emilia Food Love, efter smak
Salt
Gör så här
-
Vispa äggen med Parmigiano Reggiano i en skål tills smeten är slät. Tillsätt ricottan och blanda väl.
- Rör ner de halvtorkade tomaterna, oliverna och den tärnade provolonen. Blanda igen så att ingredienserna fördelas jämnt och smaka sedan av med en nypa salt.
- Klä en rund ugnsform med smördegen. Häll i fyllningen, jämna till ytan och vik in degkanterna.
- Grädda i förvärmd ugn på 180 °C (350 °F) i cirka 35 minuter. Ta ut ur ugnen, låt svalna något och servera.
Tips
För en kraftigare smak kan du prova att byta ut Parmigiano Reggiano SUB mot vår Pecorino Romano SUB.
Se receptet
