Cantucci med fikon

CANTUCCI – BAGERIPRODUKT

• Beskrivning
• Näringsvärde
• Ingredienser

• ”Skivade kex, gjorda av finaste mjöl, socker och äggvita.” Så beskrev Accademia della Crusca cantucci i slutet av 1600-talet, strax innan de berikades med mandel (strikt hel, med skal) och började sin resa för att erövra världen. De är i alla bemärkelser bis-cotti (två gånger gräddade), men alla vet inte att cantucci först möter ugnen som långa limpor och skivas först före den andra gräddningen. Det är just detta snitt som ger dem deras omisskännliga konsistens och den långa, värdefulla hållbarheten.
  
  Uppmjukade när de doppas i sin eviga följeslagare, Vin Santo, är cantucci härliga som de är, eller serverade med vispad grädde eller vaniljkräm. De är överraskande mångsidiga: smulade blir de en läcker topping, och de kan bli den perfekta botten för en oförglömlig tiramisù. Vårt urval bjuder på en mängd smaker som är redo att vinna alla hjärtan, till varje årstid och varje stund. Från de mest klassiska till de mest kreativa: i våra cantucci möts tradition och fantasi än en gång, utan att någonsin glömma vikten av kvalitet, äkthet och, förstås, ren smak.
  
  Cantucci med fikon
  
  Fikonet är en av världens äldsta frukter och var en symbol för överflöd och lycka hos de gamla romarna, men har paradoxalt nog varit känt som ett ”enkelt” livsmedel, djupt förankrat i lantlivets historia. Det är så naturligt sött att det gav den näring som behövdes under månaderna före vintern, och fikonet har alltid varit en viktig ingrediens i många rustika rätter. Så det är ingen överraskning att det hittar en perfekt följeslagare i en annan stor klassiker från traditionen: cantuccio. Fortfarande behagligt krispig, men mjukare än originalet, passar cantuccio med fikon också fint till lagrade ostar och påminner oss om att verklig rikedom ofta gömmer sig i de enklaste sakerna, de vi ibland glömmer att lägga märke till.

•  Näringsvärde per 100 g

  Energi	1494 kJ 354 kcal
  Fett	5,6 g
  varav mättat fett	1 g
  Kolhydrat	69 g
  varav sockerarter	39 g
  Fiber	3 g
  Protein	5 g
  Salt	0,6 g

• Ingredienser: torkade fikon 50 % (torkade fikon, antioxidationsmedel: E220), mjukt VETEMJÖL typ "00", socker, ÄGG, smör (MJÖLK), bakpulver (dinatriumdifosfat, natriumvätekarbonat, majsstärkelse).
  
  INNEHÅLLER SULFITER.
  
  Kan innehålla andra NÖTTER
  
  Kan innehålla spår av jordnötter, sesamfrön, senap, lupin.
  
  Förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.