ISKREMSANDWICH med sjokolade og giandujakrem

Noen oppfinnelser har et omstridt opphav, mens andre har en nøyaktig dato. Noen ideer har flere som hevder å stå bak dem, mens andre for alltid er knyttet til ett enkelt navn. Vi vet svært lite om historien bak enkelte oppskrifter, men når det gjelder iskremsandwichen, vet vi nesten alt. Når? I 1803. Hvor? I Paris, på Café Napolitaine på Boulevard des Italiens. Hvem? Alessandro Tortoni, en gelatoprodusent fra Napoli. Hvordan? Ved å legge iskrem med fløte, rom og amaretti mellom to kjeks. Hvorfor? Slik at den kunne nytes elegant, uten søl, også i sosiale sammenhenger som en kveld på teateret (den var tross alt mer et skue enn en dessert). De første som forelsket seg i den, var aristokratene og kunstnerne som besøkte den berømte parisiske kafeen, fra Gioachino Rossini til Honoré de Balzac, fra Édouard Manet til Alexandre Dumas, som til og med nevnte den historiske kafeen i Greven av Monte Cristo. Snart erobret imidlertid den forfriskende sandwichen hele verden, på tvers av landegrenser og forskjeller mellom samfunnsklassene.

I dag er iskremsandwichen både en håndlaget spesialitet og en industrielt fremstilt klassiker. Det finnes varianter med sjokoladetrekk, med to eller tre smaker og til og med med vitser trykt på overflaten. Vår Sandwich med sjokoladeiskrem og gianduia-pålegg og ristede hasselnøttbiter har bare ett mål: å hente frem smilet du hadde som barn på lange sommerettermiddager, rundt klokken fire, etter en svømmetur i havet eller bassenget, når det endelig var tid for noe godt å spise. Allerede ved første bit forsvant resten av verden og ble erstattet av den vidunderlige følelsen av at alt kunne være perfekt, om så bare i noen få minutter.

Forberedelsestid: 10 minutter (pluss omtrent 2 timer i fryseren)

Porsjoner: 4

Ingredienser

200 g sjokoladeis
8 kjeks med sjokoladebiter Emilia Food Love
Gianduia-pålegg Emilia Food Love, etter behov
Ristede, hakkede hasselnøtter, etter behov

Fremgangsmåte

1. Legg 4 kjeks med sjokoladebiter på en arbeidsflate med den flate siden opp.

2. Legg en kule sjokoladeis på hver kjeks, og fordel den forsiktig ut til kantene uten at den går utenfor.

3. Tilsett en teskje gianduiakrem og dryss over ristede, hakkede hasselnøtter.

4. Legg en kjeks oppå hver av dem, og trykk forsiktig ned slik at du får en sandwich.

5. Rull kantene i de hakkede hasselnøttene, og legg deretter issandwichene i fryseren i omtrent 2 timer før servering.
   
   Tips

Hvis du vil, kan du erstatte sjokoladeisen med vaniljeis, fløteis, pistasjis eller hasselnøttis. Vil du gjøre dem enda mer fristende, kan du prøve å fylle issandwichene med vårt pålegg med hvit sjokolade & pistasj eller vårt pålegg med mørk sjokolade i stedet.