Food Valley

Det finnes et uttrykk som går tilbake til antikkens Roma: genius loci, en naturlig eller overnaturlig ånd knyttet til et bestemt sted. I Italia finnes genius loci fortsatt, og den gjør en kvalitet mulig som ikke kan gjenskapes noe annet sted.

Derfor er de tradisjonelle matvarene våre blant de mest etterlignede i verden, men bare her blir den riktige blandingen av luft, jord og erfaring til den alkymien som skaper spekematen, ostene og alle Italias spesialiteter.

Og derfor kan man heller ikke si «Emilia» uten at tankene straks går til det dekkede bordet, til trattoriaene, til de store familiemiddagene og til oppskrifter som er gått i arv i århundrer.

Når det gjelder mat, er Emilia et visittkort for hele Italia. Det er ingen tilfeldighet at man i hele verden kaller den Food Valley, men for oss som kjenner den godt, er den mye mer. Den er historie og natur. Et veikryss der minner, smak og håndverk møtes.

Den er det ideelle utgangspunktet for å dele og løfte fram Italias matskatter, tradisjoner og eldgamle visdom.