Gå til innholdet
Sendes fra Italia Gratis frakt fra 59 €Sporet helt hjem til deg
Handlekurv

Dine personvernvalg

Velg hvert valgfritt formål for seg. Å avslå hindrer deg ikke i å handle eller se leveringen din. Du kan trekke tilbake samtykket her når som helst. Disse valgene melder deg ikke på markedsføring via e-post, SMS eller push-varsler.

NødvendigeAlltid på

Muliggjør grunnleggende sikkerhet, handlekurv, kasse, innlogging og lagring av personvernvalgene dine. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistikk

Måler sider, klikk, rulling, aktiv tid og søk for å forbedre nettstedet. En nettleseridentifikator kan knytte besøk sammen. Denne kategorien knytter ikke aktivitet til kundeprofilen din og sender den ikke til annonsering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Preferanser og tilpasning

Bruker interesser fra surfing og kjøp til å anbefale produkter på dette nettstedet og, hvis vi gjenkjenner deg, knytte denne aktiviteten til kundeprofilen og kjøpshistorikken din for disse anbefalingene. Laster også inn Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelsene, som mottar tekniske data når de lastes inn. Hvis du avslår, kan du fortsatt få hjelp via kontaktopplysningene våre.

Markedsføring

Deler data om surfing, kjøp og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for å tilpasse og måle annonsering, og lar Klaviyo gjenkjenne besøkene dine for å vise målrettede skjemaer og tilbud på dette nettstedet. Disse partnerne kan koble dataene med informasjon de har om deg.

Personvernerklæring
SPAGHETTI carbonara SPAGHETTI carbonara

Fra kjøkkenet vårt

SPAGHETTI carbonara

Forberedelse
15 min
Tilberedning
10 min
Gir
4
Ingredienser ↓Fremgangsmåte ↓

La oss lage mat

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen i rikelig med kokende, saltet vann.
  2. Skjær i mellomtiden guanciale i tynne strimler og brun dem i en stekepanne med slippbelegg i noen minutter på middels høy varme.
  3. Ha eggeplommene i en bolle, tilsett revet pecorino og nykvernet svart pepper, og visp deretter for hånd til blandingen er glatt og kremet.
  4. Hell vannet av pastaen og vend den i pannen med guanciale.
  5. Ta pannen av varmen, hell i eggeblandingen og rør godt slik at alle ingrediensene blandes.
  6. Server med et ekstra dryss svart pepper eller mer revet Pecorino Romano på toppen.
Les mer om denne oppskriften
Enten den ble født i Roma eller i skyttergravene under andre verdenskrig, enten navnet og opprinnelsen kan føres tilbake til kullbrennerne i Appenninene eller for alltid forblir et mysterium: pasta alla carbonara er en tradisjonell rett kjent og elsket over hele verden.

Du trenger bare én hånd for å telle ingrediensene, men begge for å applaudere den utrolige smaken, den kremete teksturen og den uimotståelige duften. Til vår carbonara valgte vi spaghetti, men ikke glem å prøve den med kort pasta også, for vi er sikre på at du gleder deg til å lage den igjen når du har smakt den.

Når du tenker på Pasta alla Carbonara, er Roma den første byen som faller deg inn, men rettens opprinnelse er mer usikker enn du kanskje tror. Noen mener at navnet carbonara kommer fra carbonai, kullbrennerne i Appenninene, som skal ha skapt denne retten med de få, enkle ingrediensene de alltid hadde med seg.
Historien ser imidlertid ut til å fortelle en annen versjon av hendelsene: en enda mer uvanlig versjon, om du vil, der amerikanske soldater spiller en rolle. Det sies at amerikanske soldater under andre verdenskrig kombinerte eggepulveret og baconet fra matrasjonene sine med pasta og pecorino som de fikk fra italienske butikkeiere og kjøpmenn. Resultatet? En praktisk og enkel, men likevel velsmakende og nærende rett. Vi får kanskje aldri vite hele sannheten om opprinnelsen, men til syvende og sist er det ikke det viktigste. Det som gjør Carbonara helt spesiell, er dens tidløse appell, den legendariske kremete konsistensen og den uimotståelige duften som har vunnet hjerter over hele verden.


Hver kokk har sin egen hemmelighet for å lage den perfekte Carbonara. Noen bruker utelukkende romtempererte egg for å sikre den ideelle konsistensen, mens andre rister nykvernet svart pepper i en panne for å fremheve aromaen. Noen røyker til og med guanciale, mens andre blander litt Parmigiano Reggiano med pecorino for å gi retten en særegen vri. Selv i de mest tradisjonelle og ikoniske oppskriftene er det alltid rom for et personlig preg som gjør retten til din egen.

 




  

Tilberedningstid: 15 minutter
Steketid: 10 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser

320 g Spaghetti med hvetekim fra Toscana Food Love
150 g Guanciale (svinekjake) fra Toscana Food Love
50 g Pecorino Romano BOB fra Toscana Food Love
4 eggeplommer
Hele svarte pepperkorn

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen i rikelig med kokende, saltet vann.

  2. Skjær i mellomtiden guanciale i tynne strimler og brun dem i en stekepanne med slippbelegg i noen minutter på middels høy varme.
  3. Ha eggeplommene i en bolle, tilsett revet pecorino og nykvernet svart pepper, og visp for hånd til du får en glatt, kremet blanding.
  4. Hell vannet av pastaen og vend den i pannen med guanciale.
  5. Ta pannen av varmen, hell i eggeblandingen og rør godt slik at alle ingrediensene blandes.
  6. Server med et ekstra dryss svart pepper eller mer revet Pecorino Romano på toppen. 

    Tips

Spaghetti er ikke den eneste måten å nyte carbonara på! Hvis du er glad i kort pasta, kan du prøve denne klassiske oppskriften med vår Penne med hvetekim eller Pici fra Toscana Food Love – det er like godt.



SPAGHETTI carbonara

 


Se oppskriften

SPAGHETTI carbonara