Naar de inhoud
Verzonden vanuit Italië Gratis verzending vanaf 59 €Met track & trace tot aan je deur
Winkelwagen

Jouw privacykeuzes

Kies elk optioneel doel afzonderlijk. Weigeren verhindert niet dat je kunt winkelen of je levering kunt bekijken. Je kunt je toestemming hier altijd intrekken. Met deze keuzes meld je je niet aan voor marketing per e-mail, sms of pushmelding.

NoodzakelijkAltijd aan

Maken essentiële beveiliging, winkelwagen, afrekenen, inloggen en het opslaan van je privacykeuzes mogelijk. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Statistieken

Meten pagina's, klikken, scrollen, actieve tijd en zoekopdrachten om de site te verbeteren. Een browser-ID kan bezoeken met elkaar verbinden. Deze categorie koppelt activiteit niet aan je klantprofiel en stuurt die niet door voor advertenties. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Voorkeuren en personalisatie

Gebruiken interesses uit je surf- en aankoopgedrag om producten op deze site aan te bevelen en, als we je herkennen, deze activiteit voor die aanbevelingen te koppelen aan je klantprofiel en aankoopgeschiedenis. Laden ook de Tidio-chat en de Trustpilot-beoordelingswidget, die bij het laden technische gegevens ontvangen. Als je weigert, blijft hulp beschikbaar via onze contactgegevens.

Marketing

Delen surf-, aankoop- en identificatiegegevens met Meta en Google via Elevar om advertenties te personaliseren en te meten, en laten Klaviyo je bezoeken herkennen om gerichte formulieren en aanbiedingen op deze site te tonen. Deze partners kunnen de gegevens koppelen aan informatie die ze over je hebben.

Privacybeleid
HERFSTBRUSCHETTA met extra vierge olijfolie HERFSTBRUSCHETTA met extra vierge olijfolie

Uit onze keuken

HERFSTBRUSCHETTA met extra vierge olijfolie

Voorbereiding
30 min
Kooktijd
15 min
Voor
10 bruschetta
Ingrediënten ↓De bereiding ↓

Aan het fornuis

De bereiding

  1. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook.
  2. Maak intussen de cavolo nero schoon door de middennerf van elk blad te verwijderen: pak de basis vast en schuif je hand over de hele lengte naar beneden.
  3. Spoel de bladeren onder stromend water en kook ze 14-15 minuten in het kokende water, vaak roerend met een houten lepel. Giet af en laat afkoelen.
  4. Rooster de sneetjes brood op de grill, pel een teentje knoflook, snijd het doormidden en wrijf de binnenkant over het geroosterde brood.
  5. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af onder stromend water.
  6. Leg de gekookte cavolo nero op elke bruschetta, garneer met een flinke lepel witte bonen en breng op smaak met zout.
  7. Besprenkel vlak voor het serveren royaal met extra vierge olijfolie Colline di Romagna en bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Lees meer over dit recept
Rustiek en van bescheiden afkomst, vertelt ze een verhaal van noodzaak en delen. Er wordt gezegd dat de bruschetta ontstond uit de noodzaak om brood langer te laten meegaan wanneer het schaars was, maar vandaag is ze een van de meest geliefde en veelzijdige voorgerechten.

Een gerecht voor alle leeftijden, alle smaken en alle seizoenen, maar wij zien haar voor ons met de kleuren, smaken en sfeer van de herfst.

Alleen al de naam maakt ons vrolijk, en hoe kun je ook niet houden van dit eenvoudige en verleidelijke voorgerecht? Ontstaan uit noodzaak en uitgegroeid tot een lekkernij, een genot dat echt onmogelijk te weerstaan is: de bruschetta is een rustiek gerecht dat trots is op haar "bescheiden" afkomst, zoals het hoort. Want hoeveel van de recepten die we vandaag koesteren, zijn tot ons gekomen via tijden van ontbering, maar tegelijk van samenzijn, genegenheid en delen?

Geroosterd brood (of "bruscato", zoals ze in Midden-Italië zeggen), een teentje knoflook eroverheen, olijfolie: meer is er niet nodig om ons het water in de mond te laten lopen. De bruschetta was een vindingrijke oplossing om brood te bewaren en geen eten te verspillen wanneer het schaars was. Vandaag is ze een van de meest geliefde en veelzijdige voorgerechten, want met wat creativiteit verfraai je haar met steeds smaakvollere en originelere ingrediënten. Bruschetta is in elk seizoen heerlijk, maar wij zien haar onvermijdelijk in de herfst voor ons: misschien met regen die tegen de ramen tikt, het licht van de zonsondergang en een knappend haardvuur.



  

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Porties: 10 bruschetta

Ingrediënten

10 sneetjes Toscaans volkorenbrood
350 g gekookte witte bonen
2 bosjes cavolo nero
2 teentjes knoflook
Extra vierge olijfolie Colline di Romagna BOB Emilia Food Love
Zwarte peperkorrels
Zout

 

Bereiding

  1. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook.

  2. Maak intussen de cavolo nero schoon door de middennerf van elk blad te verwijderen: pak de basis vast en schuif je hand over de hele lengte naar beneden.

  3. Spoel de bladeren onder stromend water en kook ze 14-15 minuten in het kokende water, vaak roerend met een houten lepel. Giet af en laat afkoelen.

  4. Rooster de sneetjes brood op de grill, pel een teentje knoflook, snijd het doormidden en wrijf de binnenkant over het geroosterde brood.

  5. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af onder stromend water.

  6. Leg de gekookte cavolo nero op elke bruschetta, garneer met een flinke lepel witte bonen en breng op smaak met zout.

  7. Besprenkel vlak voor het serveren royaal met extra vierge olijfolie Colline di Romagna en bestrooi met versgemalen zwarte peper.

 

 

Bekijk het recept

HERFSTBRUSCHETTA met extra vierge olijfolie